Τι έχει το Mikel που δεν το έχουν τα άλλα καφέ (και πουλάει τόσο);


To Mikel της Αγίας Σοφίας στη Θεσσαλονίκη.

Ένα Σαββατιάτικο πρωινό του Φθινοπώρου, περνούσα με το ποδήλατό μου από ένα παρκάκι στη Θεσσαλονίκη. Εκεί είδα έναν τύπο να κουβεντιάζει φωναχτά δείχνοντας την καφετέρια μπροστά του: «Να, αν εδώ έγραφα Mikel τότε θα γέμιζε κατ’ ευθείαν».

Για τα επόμενα 100 μέτρα, μέχρι να φτάσω στο φανάρι της διάβασης, σκεφτόμουν τα λόγια του, μαζί με το σκυθρωπό του ύφος. Αρκούσε πράγματι το όνομα Mikel για να γεμίσει το άδειο του μαγαζί; Ήταν άραγε τα πράγματα τόσο απλά, μια περίπτωση τέλειου marketing;

Όχι φίλε μου. Το πρόβλημα δεν είναι το όνομα του μαγαζιού σου. Το πρόβλημα είναι πως εσύ δεν μπορείς να καταλάβεις τι είναι αυτό που έκανε τα Mikel την μεγαλύτερη αλυσίδα καφέ στην Ελλάδα.

Continue reading

Τα 4 βασικότερα μπλουζάκια της τέλειας (ανδρικής) ντουλάπας.

Αυτό το post είναι μέρος του Project: “Φτιάξε την τέλεια αντρική ντουλάπα”.

Το κακό με το να γράφεις πολλά post μαζεμένα είναι πως στερεύεις από παγωμένο (βουνίσιο) χιούμορ και από εμπνευσμένες εισαγωγές για να ξεκινήσεις ένα ακόμη αφιέρωμα σε ντουλάπες.

Αλλά καλά, αν ήθελες χιούμορ θα έβαζες καμία εκπομπή της Βέφας στο YouTube. Εδώ ήρθες για να βελτιώσεις τη ντουλάπα σου και αυτό θα κάνουμε τώρα στρατιώτη!

Διατάξτε!

Μέχρι τώρα έχουμε δει τα βασικά παπούτσια, πουκάμισα και παντελόνια. Για να κλείσουμε το τετράπτυχο της απόλυτης βάσης μας μένουν μονάχα τα διαφόρων ειδών μπλουζάκια, δηλαδή οτιδήποτε πέραν από πουκάμισο και μπουφάν θα φορέσεις στο πάνω μέρος του κορμιού σου.

Προτού, όμως, προτείνω τα συγκεκριμένα κομμάτια, ας δούμε μερικούς κανόνες πάνω στους οποίους θα βασιστώ:
Continue reading

Τα 4 βασικότερα παπούτσια της τέλειας (αντρικής) ντουλάπας.

Όταν ήμουν μικρό παιδί, μου είχε κάνει τεράστια εντύπωση μια ατάκα που είχα ακούσει στην τηλεόραση: «Το πρώτο πράγμα που κοιτάζουν οι γυναίκες σε έναν άντρα είναι τα παπούτσια του».

Φανταστείτε την παχουλή, 10-χρονή φάτσα μου να ανοίγει το στόμα διάπλατα (σαν αεροδιάδρομος προσγείωσης για μύγες) με όλο τη γλυκόζη του αίματος να έχει φάει upload στο μυαλό μου που προσπαθούσε να το επεξεργαστεί.

«Μα γιατί να κοιτάξουν πρώτα τα παπούτσια του;» αναρωτιόμουν. Το πρόσωπο δεν λέει πολύ περισσότερα; Η, αν πάμε στα ρούχα, η μπλούζα, το μπουφάν, το παντελόνι;

Τελικά με τα χρόνια συνειδητοποίησα την πραγματικότητα:

  1. Το πρώτο πράγμα που κοιτάζουν οι γυναίκες στον άντρα δεν είναι τα παπούτσια, αλλά το πορτοφόλι (και δεν εννοώ το υλικό του)
  2. Το δεύτερο πράγμα που κοιτάζουν είναι σίγουρα τα παπούτσια. Και το χειρότερο, είναι πως τώρα πια είναι το πρώτο που κοιτάζω κι εγώ.

Τα παπούτσια είναι ο καθρέφτης της ψυχής. Μπορώ να γράψω χιλιάδες ακόμη υπερβολές, πριν αρχίσετε τα hate comments, για να επιμείνω στα συμπεράσματά μου.

Continue reading

Τα 4 βασικότερα πουκάμισα της τέλειας (ανδρικής) ντουλάπας.

Στο πρώτο μέρος του project ασχοληθήκαμε με την απόλυτη βάση του αντρικού ντυσίματος: τα παντελόνια. Το δεύτερο σημαντικότερο αντρικό ρούχο, νομίζω πως είναι το πουκάμισο. Απόλυτα μεταβλητό, ανάλογα με το τι ζητάνε οι συνθήκες, τόσο σοβαρό και αντρίκιο για τις περιποιημένες στιγμές μας, όσο και χαλαρό αλλά ταυτόχρονα προσεγμένο.

Οι βασικές μεταβλητές ενός πουκαμίσου είναι δύο: το ύφασμα και το χρώμα. Εντάξει, υπάρχουν και άλλες, όπως το είδος του γιακά, αλλά τέτοιες λεπτομέρειες θα μείνουν προς το παρόν εκτός θέματος.

Στα μάτια του μέσου εικοσάρη, το πουκάμισο έχει συνδυαστεί με τη “σοβαρότητα“, ως κομμάτι της business ένδυσης, αλλά και με 19-χρονους ΔΑΠίτες που οργανώνουν φοιτητικά party. Ακόμη, θεωρείται κάπως άβολο ρούχο.

Το πουκάμισο είναι πράγματι δομικό υλικό του επαγγελματικού ντυσίματος, αλλά αυτό δεν σημαίνει πως περιορίζεται εκεί. Αν ξέρεις το ποιό να διαλέξεις, το πουκάμισο γίνεται ένα απίστευτα άνετο ρούχο, που σου προσφέρει και την έξτρα ψυχική άνεση ότι θα φαίνεσαι ωραίος, χωρίς φυσικά να πρέπει να φαίνεσαι σαν γιάπης. Και το γιαππίτικο και το ΔΑΠίτικο είναι πράγματα που με χαλάνε…

Continue reading

21 συμπεράσματα που έβγαλα φτιάχνοντας καφέ με ένα Hario V60 Dripper (Pour-Over).

Πριν από λίγες μέρες, είχα τη χαρά να παραλάβω ένα μπόλικο δέμα από το www.barista-shop.gr γεμάτο με όλα τα εργαλεία που χρειαζόμουν (και τους κόκκους) για να φτιάξω καφέ φίλτρου με dripper.

Drip-brewed καφέ είχα πιει αρκετές φορές στα γνωστά third-wave coffee shops της χώρας μας, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν πάντα τέλειο. Οπότε, ήθελα να πειραματιστώ και ο ίδιος με την διαδικασία, τόσο για να φτιάξω ένα φλυτζάνι καφέ όπως ακριβώς το θέλω, αλλά και για να δω το κατά πόσο μπορεί ο μέσος-καταναλωτής να βάλει το dripper στην καθημερινότητά του.

Στην τελική, θεωρείται ο πιο παραδοσιακός τρόπος για να φτιάχνεις καφέ φίλτρου.

Continue reading