20 συμπεράσματα που έβγαλα από 20 μέρες στο Τόκιο (Μέρος 2ο)

Στο προηγούμενο άρθρο, ξεκίνησα αυτή τη μεγάλη λίστα με συμπεράσματα που έβγαλα για το Τόκιο και τους Ιάπωνες, μετά από το ταξίδι μου στην χώρα τους.

Μετά από πολύυυυ procrastination, νομίζω πως ήρθε η στιγμή να συνεχίσω, με ακόμη δέκα πράγματα που είχαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για εμένα, σε αυτή την μαγευτική (αλλά και εξωγήινη) πόλη.

Continue reading

Οι 10 (ιεροί) κανόνες του blogging.

Μέσα στα χρόνια που κάνω blogging έχω καταλήξει σε κάποιες γενικές ιδέες που με βοηθούν να μένω μακριά από αχρείαστες τριβές.

Σε χαλαρά πλαίσια, και στο φορμά τις δεκάρας λίστας, μαζεύω εδώ αυτούς τους (ιερούς) κανόνες:

  1. Μην ασχολείσαι με πράγματα που δεν σου αρέσουν. Καλύτερα να φας χρόνο για να στηρίξεις κάτι καλό, παρά να κριτικάρεις το κακό.
  2. Μην γράφεις στο ίντερνετ υβριστικά πράγματα που δεν θα έλεγες κατάμουτρα στον αποδέκτη τους στην πραγματική ζωή.
  3. Σβήσε ότι περιττό υπάρχει από κάθε σου κείμενο. Τρεις φορές (τουλάχιστον). Less is more.
  4. Φτιάξε original περιεχόμενο, από κάθε κομμάτι του κειμένου, μέχρι τα γραφικά και τις φωτογραφίες. To clopy-paste είναι το μεγαλύτερο αμάρτημα και η παρακμή του blogging.
  5. Δώσε χρόνο σε ένα κείμενο για να “σιτέψει” στα drafts πριν το ποστάρεις. Την επόμενη μέρα μπορεί να σου φανεί μαλακία. Τον επόμενο μήνα θα σου φανεί μαλακία στάνταρ.
  6. Γράψε εν βρασμώ ψυχής. Διόρθωσε όντας ήρεμος.
  7. Μην γράφεις αν δεν έχεις κάτι να πεις.
  8. Οι λίστες και η παραγραφοποίηση δεν κάνουν ένα κακό κείμενο καλό, αλλά κάνουν ένα καλό κείμενο καλύτερο.
  9. Μην λες πολλά πράγματα για τον εαυτό σου. Οι μεγαλύτερες αλήθειες βρίσκονται πέραν απ’ το “εγώ”.
  10. Όσο αυξάνονται τα views, τόσο αυξάνεται και η ανάγκη για ένα γερό στομάχι.

21 συμπεράσματα που έβγαλα φτιάχνοντας καφέ με ένα Hario V60 Dripper (Pour-Over).

Πριν από λίγες μέρες, είχα τη χαρά να παραλάβω ένα μπόλικο δέμα από το www.barista-shop.gr γεμάτο με όλα τα εργαλεία που χρειαζόμουν (και τους κόκκους) για να φτιάξω καφέ φίλτρου με dripper.

Drip-brewed καφέ είχα πιει αρκετές φορές στα γνωστά third-wave coffee shops της χώρας μας, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν πάντα τέλειο. Οπότε, ήθελα να πειραματιστώ και ο ίδιος με την διαδικασία, τόσο για να φτιάξω ένα φλυτζάνι καφέ όπως ακριβώς το θέλω, αλλά και για να δω το κατά πόσο μπορεί ο μέσος-καταναλωτής να βάλει το dripper στην καθημερινότητά του.

Στην τελική, θεωρείται ο πιο παραδοσιακός τρόπος για να φτιάχνεις καφέ φίλτρου.

Continue reading